Rico em vitamina C, estimula o sistema imunológico e atua na prevenção de gripes e resfriados. Como tempero, o alho frito desidratado pode ser usado em diversas preparações deliciosas, como pizzas, pães, salgados e saladas, além de ser uma ótima opção para preparar molhos para temperar saladas e outras receitas frias. O valor descrito é referente a 100 gramas.